ACTIVITE La Biberonnerie Centrale est rattaché depuis novembre 2022 au GHU Paris Centre sur le site de Cochin. Les interactions de l’unité sont permanentes avec l’ensemble des DMU et Directions fonctionnelles du GH et permettent de participer à la dynamique d’amélioration continue de la qualité et de la sécurité des soins.

La biberonnerie centrale est une unité spécialisée de production qui fournit les biberons pour l’ensemble des nourrissons hospitalisés en néonatalogie, en pédiatrie et également quelques compléments d’alimentation des secteurs d’adultes, et pour les enfants de la crèche du personnel.

L’équipe est composée de :

- 1 cadre de santé

- 1 agent en logistique

- 14 agents en production en unité de biberonnerie

Mission générale :

Pour la prestation de la Biberonnerie

Ø  Réaliser tous les biberons normaux ou spécifiques demandées par les services de soins et les diététiciens dans les meilleures conditions de sécurité et d’hygiène (respect normes HACCP)

Ø  Respecter les demandes concernant les laits, farines et produits diététiques à utiliser.

 Missions permanentes

Ø  Réceptionner des livraisons provenant du magasin diététique, du magasin hôtelier, des dispositifs médicaux et de la pharmacie

Ø  Décartonnage et rangement après contrôle (conformité de la commande, DLC) des produits et matériels reçus dans les réserves dédiées,

Ø  Préparer les commandes de produits et matériels pour le lundi et mercredi après évaluation des besoins en tenant compte des réserves et des quantités déjà en salle de production

Ø  Respecter les règles d’hygiène et les circuits établis

Ø  Réaliser les traitements préliminaires des produits et matériels (décontamination)

Ø  Réaliser le suivi des risques hydriques (purge, entretien et détartrage) et en assurer la traçabilité de toutes les pièces de la biberonnerie (y compris la salle des chariots de transport des biberons)

Ø  Assurer l’entretien chaque jour (2 fois par jours) dans toutes les pièces de la biberonnerie : des surfaces de travail (plan de travail, chariots mobiles, chaises ou tabourets, tables, ordinateurs et claviers), des outils de production (des lave-mains et essuie-mains, balances, tables réfrigérée, des façades externes (portes et poignées) des enceintes réfrigérées, des produits utilisés pendant la production selon les procédures établies et en assurer les traçabilités 

Ø  Réaliser un essuyage des appareils, des boîtes de laits avant de les ranger, de tous les crayons utilisés (stylos, marqueurs…), des flacons de SHA et de Surfa’safe, des boîtes de lingettes en fin de journée,

Réaliser l’entretien hebdomadaire des chariots de transport des biberons (intérieur et extérieur) et l’entretien journalier de l’intérieur des chariots de transport.

Ø  Assurer la traçabilité du « circuit des biberons » en veillant au réapprovisionnement des différentes feuilles de traçabilité nécessaires
Ø  Imprimer les étiquettes de services pour l’étiquetage des sacs de régimes
Ø  Vérifier chaque jour les conditions de fabrication (température, refroidissement) des locaux et des enceintes réfrigérées (congélateurs, réfrigérateurs et armoires traversantes), en assurer la traçabilité
Ø  Remplir les paniers de biberons de 130 et 240 ml après changement quotidien du plastique de protection et assurer la traçabilité des quantités et des numéros de lots de biberons
Ø  Réapprovisionner la salle de production en produits et matériels nécessaire
Ø  Repasser au thermo-laveur les pots, fouets, mesures, cuillères des sacs ouverts ou non ouverts de plus de 24h.
Ø  Tracer les numéros de lots de produits diététiques utilisés pour la fabrication des biberons, des biberons et des seringues.
Ø  Imprimer les étiquettes d’identifications