Service diététique de l’hôpital Robert Debré

Il fonctionne 7 jours sur 7
Amplitude horaire des services diététiques : 8h30/17h00

Le service de diététique, composé de diététiciens et d’aides de diététique, participe à la bonne prise en charge nutritionnelle des patients en adaptant l’alimentation servie et en dispensant des actions d’information et d’éducation. Il veille à la qualité de l’alimentation et assure l’équilibre nutritionnel de l’ensemble des personnes hospitalisées, des enfants de la crèche et du centre de loisirs. Il aide à l’élaboration de la politique nutritionnelle de l’hôpital définie par le CLAN, la met en œuvre et participe à toutes les actions la concernant.

MISSIONS GENERALES 

En collaboration avec le PM et le PNM, il assure des missions de prévention, d'éducation et de formation en matière de nutrition et d'alimentation et apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer :

• La prise en charge alimentaire et nutritionnelle des patients le nécessitant avec mise en œuvre d’une alimentation thérapeutique, sur prescription médicale.
• La transmission écrite des informations aux différents interlocuteurs, suivi et éducation nutritionnelle et thérapeutique
• La coordination entre les unités de soins et le service de restauration

MISSIONS PERMANENTES

• Mener une démarche clinique dans son domaine d’activités
• Analyser, synthétiser des informations permettant la prise en charge de la personne soignée et la continuité des soins.
• Concevoir et conduire un projet de soins, dans son domaine de compétence
• Définir et mettre en œuvre les soins et activités thérapeutiques adaptés au patient, relatifs à son domaine de compétence
• Éduquer, conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins
• Conduire un entretien d’aide et un entretien motivationnel
• Conseiller et orienter les choix d’une personne, relatifs à son domaine de compétence
• Élaborer des menus, composer des repas
• Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne, relatif à son domaine de compétence
• Utiliser des matériels, des outils de diagnostics, de travail ou/et de contrôle spécifiques au métier dont ’outil informatique (SRD Restauration, SAP, Orbis Patient)
• Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
• Évaluer les pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétence
• Gérer administrativement ses activités : planifier, tracer, coder, archiver

ACTIVITES SPECIFIQUES

Le service d'endocrinologie- diabétologie a une file active de plus de 900 enfants atteints de diabète, il propose des prises en charges en hospitalisation complète et de jour et des consultations externes. Les diététiciennes de diabétologie (3ETP) prennent en charge les enfants et leurs familles aux différents moment clés de la maladie (découverte; évaluation annuelle; décompensation; transition...), en leur proposant une adaptation diététique en fonction de leur croissance / type de thérapeutique insulinique. Elles assurent des séances d'éducation thérapeutique individuelle et en groupe (en lien avec l'équipe médicale et paramédicale) ainsi que des consultations externes. Elles peuvent également travailler avec les associations de patients (AJD) et les services de diabétologies pour adultes (parcours transition).