L’unité de production d’Henri Mondor (65 agents), situé à Créteil, fabrique et livre les repas pour l'hôpital Henri Mondor et pour celui d’Albert Chenevier qui dispose quant à lui d’un centre de dressage plateaux (15 agents) au plus près des services de soins, afin d’offrir une réactivité et service de proximité.

Environ 1 300 000 repas sont servis aux patients, aux professionnels et aux enfants des crèches des hôpitaux Henri Mondor et Albert Chenevier chaque année.

Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …).

Assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …) et assurer le débarrassage des poubelles et ordures.

Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, assurer les livraisons (repas, dotations épicerie et eaux …) dans les services de soins, faire les mises en place de la chaine plateaux repas patients, ranger et bâcher les chariot repas en respectant l’ordonnancement établi, composer les plateaux des patients conformément à la commande, dans le respect des règles d’hygiènes, remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs, contrôler les D L C des produits en stock ou distribués, participer aux réunions de secteur, accueillir et former les nouveaux arrivants et les stagiaires dans le secteur.