Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie F/H

Le service restauration de Broca est un unité de production qui fabrique les repas pour les patients, selfs et crèches des hôpitaux de Broca et Corentin Celton. L'UCR fabrique environ 2000 repas par jour avec une équipe composée d'un ingénieur restauration, 1 Technicien Supérieur Hospitalier, 3 Techniciens Hospitaliers et 42 agents polyvalents.

- Fabrication entrées et desserts

- Elaboration plats pour les patients, selfs et crèches des hôpitaux Broca et Corentin Celton en fonction des fiches techniques.

- Respecter etassurer la traçabilité et et les BPH.

- Procéder à la remise en température des plats pour le self.

- Servir au self

- Savoir transmettre à l'encadrement les anomalies et proposer des axes d'améliorations.

Cuisinier diplômé capable d'autonomie et de travail en équipe.
Expérience dans la restauration collective serait un plus.
Connaissance de la cuisine traditionnelle française serait un plus.