Encadrant prestations hôtelières et de bionettoyage F/H

GROUPE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE :
AP-HP Centre – Université de Paris Cité

ÉTABLISSEMENT :
Hôpital Européen Georges Pompidou – HEGP
20, rue Leblanc – 75908 Paris Cedex 15

SERVICE :
Écologie-Environnement

Le service Écologie-Environnement fait partie de la Direction des Achats, des Services Économiques et Logistiques (DACSEL), couvrant l’ensemble du GHU AP-HP Centre – Université Paris Cité (7 sites : Cochin, Hôtel-Dieu, Broca, La Collégiale, Necker-Enfants malades, HEGP, Corentin Celton et Vaugirard).

Il assure le contrôle et le suivi des prestations concédées de bionettoyage, hôtellerie, lutte contre les nuisibles et gestion des déchets, en lien avec les services de soins et les prestataires. Le service contribue à la qualité, la sécurité et la conformité réglementaire de l’établissement, avec un effectif optimisé grâce à l’organisation logistique moderne de l’HEGP.

Sous la responsabilité du coordinateur logistique et de son adjoint, le/la chargé(e) du suivi des prestations hôtelières et de bionettoyage travaille en étroite collaboration avec le responsable restauration et les autres chargés de suivi (bionettoyage, déchets).

Il/elle assure le suivi opérationnel, le contrôle et la qualité des prestations hôtelières et de bionettoyage sous-traitées, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité, afin de garantir le confort des patients et la conformité réglementaire de l’établissement.

Missions principales

Prestations hôtelières – Restauration (en lien avec le responsable restauration)
• Appuyer le responsable restauration dans le pilotage des prestations concédées (restauration, cafétéria, presse, distributeurs de boissons).
• Assurer l’interface entre le prestataire et les services de soins : recueil et transmission des besoins, suivi des demandes, prise en compte des attentes des patients et équipes.
• Garantir la qualité du service des repas : suivi terrain auprès des hôtelières, contrôle du respect des règles d’hygiène.
• Veiller à l’application de la démarche HACCP (réception des chariots, contrôle des températures, distribution).
• Réaliser audits et contrôles des offices et circuits de distribution.
• Suivre les actions correctives avec le prestataire.
• Gérer les commandes de bols prédosés via le logiciel SRD.

Prestations de bionettoyage et lutte contre les nuisibles (en lien avec l’équipe Écologie-Environnement)
• Assurer l’interface entre les prestataires et les services : coordination des interventions et communication.
• Contrôler la qualité des prestations (contrôles individuels, contradictoires, quotidiens, périodiques et ponctuels).
• Vérifier le respect des procédures et techniques professionnelles.
• Formaliser les contrôles et assurer le suivi qualitatif.
• Organiser et suivre les remises en état en lien avec les services techniques, l’équipe opérationnelle d’hygiène et l’encadrement.
• Participer au suivi des prestations de désinsectisation/dératisation.
• Suivre la prestation de location et d’entretien des tapis (contrôle, état, interventions).
• Contribuer à la rédaction ou à la mise à jour des documents techniques (cahiers des charges, fiches, rapports qualité).

Indicateurs d’activité
• Transmettre au N+1 les données nécessaires au pilotage (contrôles, audits, non-conformités, écarts).
• Alimenter les indicateurs mensuels (nombre de contrôles et d’audits réalisés).
• Contribuer à l’analyse qualitative des résultats.
Les indicateurs et objectifs annuels sont consolidés et pilotés par le N+1.

Gestion du matériel
• Veiller à la bonne utilisation du matériel de restauration et de nettoyage.
• S’assurer du respect des règles de sécurité.
• Suivre les demandes de maintenance avec les services techniques.

Formation dans les domaines hôtellerie hospitalière et/ou hygiène - propreté.
Expérience souhaitée en environnement hospitalier et en suivi de prestations externalisées.

Connaissances requises :
• Réglementation en hygiène hospitalière
• Démarche HACCP et principes du bionettoyage
• Méthodologie de contrôle qualité et suivi d'indicateurs

Compétences :
• Capacité d'organisation, rigueur et autonomie
• Aptitude au contrôle terrain et à l'analyse des écarts
• Qualités relationnelles et sens de la communication (interface prestataires/services de soins)
• Esprit d'analyse et force de proposition
• Maîtrise des outils bureautiques

Qualités personnelles :
Réactivité, diplomatie, sens du service public, capacité à travailler en équipe et en transversalité.

AVANTAGES DE L’AP-HP

• Prise en charge du Pass Navigo : 75 %, 100 % pour le personnel de nuit, cumulable avec le forfait mobilité durable.
• Réductions pour l’achat ou location de vélos et véhicules électriques, covoiturage via la plateforme HOPTISOINS.
• Plateforme interne proposant des avantages et réductions pour le quotidien au travail.
• Accompagnement social via l’Agospap : aide sociale, loisirs, vacances, colonies, arbre de Noël.
• Accès au restaurant du personnel et possibilité de parking selon distance domicile-travail.
• Possibilité d’obtenir une place en crèche sous validation.
• 5 semaines de congés annuels et 19 jours de RTT.
• Parcours professionnel enrichi : formations variées et projets de recherche en soins.