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Cuisinier H/F
Restauration-Hôtellerie - Cuisinier
Titulaire ou contractuel
Temps plein
Présentation du service:
Le service de restauration assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients et les personnels de trois sites.
Le service se constitue d’ :
Une unité de production, situé sur Bichat, qui assure la production de 5400/jour en liaison froide.
Une unité d’assemblage plateaux centralisée pour l’ensemble des repas patients produits
Un restaurant du personnel et une salle de garde.
Maîtriser les différentes gammes de produits alimentaires, et connaitre la nature des équipements de restauration.Maitriser la production alimentaire hospitalière dans le respect des fiches techniques ainsi que la connaissance des principaux régimes alimentaire.Savoir travailler en équipeSavoir faire remonter les informations à sa hiérarchie.Savoir maîtriser sa communication, maîtriser son calme et adapter son comportement.Connaissances de la règlementation en restauration collective à caractère sociale (HACCP, PMS).Initiation et consultation du logiciel métier de GPAOÊtre assidu et ponctuel, se rendre disponible.Qualification(s) :CAP, BEP ou Bac Professionnel en Hôtellerie Restauration option cuisinier ou cuisinier de collectivitéOu expérience dans la fonction restauration collective.Formation(s) souhaitées :Hygiène en restauration collective (GBPH)Technique de cuissonRéglementation en restauration collective (PMS)
AVANTAGES LIÉS AU STATUT ET A LA FONCTION
- Primes de service réservées aux nouveaux stagiaires et titulaires (versée en juin et décembre)- Supplément Familial de traitement pour les parents avec enfant(s) à charge- Accès à une offre de formation continue conséquente
AVANTAGES SOCIAUX
- Remboursement partiel des transports en commun ou forfait mobilité- Possibilité de parking- Places en crèche disponibles (politique de zéro refus)- Accès au restaurant du personnel (tarif indexé à l'indice)- Prestations AGOSPAP (CE) : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels pour les titulaires et CDD sur poste permanent- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)- Chèques emploi-service CESU AP-HP
France, Ile-de-France, Paris (75)
Paris 18
Hôpital Bichat Claude-Bernard - Paris 18 (GHU Nord)